CAS 9000 - 90-2|فنگل الفا امیلیس

فنگل A - امیلیس ایک قسم کا فوڈ گریڈ A - امیلیسیس ہے ، جو ابال اور نکالنے کے طریقہ کار میں ایسپرگیلس اوریزل VAR سے تیار کیا گیا ہے ، یہ بنیادی طور پر اعلی مالٹ سیرپ بیئر کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے ، بیکنگ ETE۔

فنگل الفا - امیلیس ایک اینڈو امیلیسیس ہے۔ امیلوز اور امیلوپیکٹین میں A-1.4- گلوکوسیڈک روابط کو ہائیڈولائز کریں ، جس میں بہت سے مالٹوز اور تھوڑا سا مالٹوٹریوز ، گلوکوز اور دیگر اولیگوساکر آئیڈس تیار ہوتے ہیں۔

1. موثر درجہ حرارت: 35-65 ڈگری ، زیادہ سے زیادہ 50-60 ڈگری۔

2. موثر پییچ 4.5-6.0 ، زیادہ سے زیادہ پییچ 4.8-5.5۔

1. مائع کی قسم: ظاہری شکل ، براؤن مائع .20000 یو/ایم ایل
ٹھوس قسم: ظاہری شکل۔ فوڈ گریڈ کے لئے پیلے رنگ کا پاؤڈر ٹھوس انزائم: 100000 U/G
2. یونٹ کی تعریف: 10 ملی گرام کے مساویوں کو ہائیڈرولائز کرنے کے لئے درکار انزائم کی مقدار 30 منٹ کے لئے پی ایچ 5.0،40 ± 0.5 ڈگری پر گلوکوز سے چینی کو کم کرتی ہے۔
3. معیاری: QB/2526-2001

1. مالٹوز شربت پروسیسنگ میں۔ فنگل الفا امیلیس بنیادی طور پر مالٹوز مواد کے ساتھ گندگی میں استعمال ہوتا ہے<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. ریچھ کی صنعت میں۔ یہ ابال کی ڈگری میں اضافہ کرسکتا ہے ، بقیہ شوگر کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے اور تزئین و آرائش اور ابال کے مرحلے میں ٹھنڈے کیچڑ (ٹھنڈا کیچڑ) سے بچ سکتا ہے۔ بقایا شوگر کی سطح۔

3. روٹی اور ابلی ہوئی روٹی پروسیسنگ میں۔ یہ خوراک 0.002-0.01 کلوگرام/ٹی آٹا ہے (100000 U/G پر بیس)۔ یہ اکثر بہترین کارکردگی کے ل x زیلانیس کے ساتھ مل جاتی ہے۔

پلاسٹک کا ڈھول مائع کی قسم میں استعمال ہوتا ہے ، پلاسٹک بنے ہوئے بیگ کو سول آئی ڈی کی قسم میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مصنوع نامیاتی بائیو کیمیکل مادہ ، اعلی درجہ حرارت ہے۔ تیزابیت اور مضبوط الکالین انزائم کے غیر فعال ہونے کا سبب بنے گی۔ لہذا ، خشک جگہ پر سورج کی روشنی اور بارش سے بچنا چاہئے۔ اسے ٹھنڈا ہونا چاہئے۔